Category : Peix

    Home / Archive by category "Peix"
21 febrer, 2016

POP A LA GALLEGA

POP A LA GALLEGA
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

INGREDIENTS: Pop cuit de la peixeteria Patates Pebre vermell picant Fulles de llorer ELABORACIÓ: Primer de tot començarem per la patata que és el que més triga. Haurem de bullir-les amb pell uns 25 minuts depenent de la mida. Quan quedi poc serà torn del pop. En una altre olla posarem aigua i sal a
Read more

11 desembre, 2015

REDUCCIÓ DE POPETS AL VI

REDUCCIÓ DE POPETS AL VI
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

INGREDIENTS: Popets frescos Un got de vi blanc Oli d’oliva i sal PREPARACIÓ: Començarem rentant els popets, escalfem la paella i els incorporem. Seguidament un raig d’oli, sal i un got de vi. Els tapem i els deixem fer uns 20 minutets a foc baix; perdran el liquid i canviaran de color. I.. ja està,
Read more

23 novembre, 2014

RAP A LA PLANXA AMB PATATES

RAP A LA PLANXA AMB PATATES
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

INGREDIENTS: – Rap fresc – Patates PREPARACIÓ: Primer de tot bullirem les patates amb aigua i sal, amb l’ajuda d’un escuradents sabrem si estan fetes (aproximadament 30′). Quan ho tinguem i ja no estiguin calentes les podrem manipular. Les tallarem deixant la pell i aniran a la planxa amb un raig d’oli d’oliva. Les reservarem.
Read more

1 novembre, 2014

LLOBARRO AMB FAVETES I CRUIXENT DE PORRO

LLOBARRO AMB FAVETES I CRUIXENT DE PORRO
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Pot de favetes – Porros – Llobarros frescs PREPARACIÓ: Primer de tot comencem escorrent les favetes, retirant l’oli, A l’hora d’acabar el plat, posem el cassó de les favetes al foc uns minuts. Tallem el porro en juliana fina i el fregim en oli calent però no massa, perquè es crema de
Read more

26 octubre, 2014

SARDINES A LA PLANXA AMB PATATA HASSELBACK

SARDINES A LA PLANXA AMB PATATA HASSELBACK
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Sardines fresques – Alls i julivert – Patates mitjanes PREPARACIÓ: Aquest aliment, considerat ben humil fins fa poc a la nostra cuina, es pot enorgullir de la seva riquesa nutritiva. Conté minerals essencials com el calci, el ferro, el iode i sobretot és una font important dels famosos àcids grassos omega-3, bons
Read more

20 octubre, 2014

BACALLÀ AMB TIMBAL DE VERDURES

BACALLÀ AMB TIMBAL DE VERDURES
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Bacallà – Carbassó – Ceba – Pebrot vermell – Pebrot verd – Tomàquets PREPARACIÓ: Comencem preparant el timbal. En una paella amb oli, tallem a juliana la ceba i la fregim, afegirem els tomàquets ratllats. Mentrestant posar les rodanxes al forn de carbassó fins que veiem a ull que estiguin fetes. Retirar
Read more

19 agost, 2014

RAP ALLAGOSTAT AMB CEBA

RAP ALLAGOSTAT AMB CEBA
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

    INGREDIENTS: – Cua de rap – Pebre vermell de la vera – Ceba PREPARACIÓ: Primerament pelarem i tallarem la ceba ben fina, amanint-la amb oli i sal. La posem uns 5-7 minuts al forn perquè comenci a suar i la traiem del forn. Agafem el rap i el pintem amb una barreja de:
Read more

13 maig, 2014

SCALLOPS AL FORN

SCALLOPS AL FORN
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Scallops – Pernil ibèric – Una ceba – Una mica de pa ratllat PREPARACIÓ: El peixater ens ha netejat i obert els Scallops. Col.locarem en una safata de forn els scallops, tallarem ben petit el pernil ibèric i també la ceba, col.locar-ho al damunt. Perquè es faci millor al forn hi posarem
Read more

11 maig, 2014

DAUS DE TONYINA AMB CREMA DE PÈSOLS

DAUS DE TONYINA AMB CREMA DE PÈSOLS
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

INGREDIENTS: – Un filet gruixut de tonyina (200 gr aprox) – Sèsam – 200 gr de pèsols (en el meu cas congelats, sinó cuits) PREPARACIÓ: Aquestes petites verdures lleguminoses són plenes de vitamines que són específiques per al bon funcionament del sistema nerviós i que, fins i tot, ens poden ajudar a superar el nerviosisme i a
Read more

27 abril, 2014

DAUS DE TONYINA AMB CEBA

DAUS DE TONYINA AMB CEBA
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Tonyina – Ceba – Sucre morè PREPARACIÓ: Posarem en una paella amb oli d’oliva, la ceba tallada a juliana. Estarà a foc lent durant minuts ja que la volem caramel.litzar, per ajudar-nos hi afegirem sucre morè. Quan veiem que ho tenim fet, en una planxa amb el foc ben fort i amb
Read more

23 març, 2014

BACALLÀ AMB ROMESCO

BACALLÀ AMB ROMESCO
Posted in : Peix on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Bacallà – Pot de romesco – Alls i bitxo PREPARACIÓ:  La salsa romesco s’utilitza com acompanyament i guarnició de qualsevol plat, encara que s’acostuma a fer servir amb plats de carn, peix i verdures. És una salsa consistent, amb molt de cos, pel seu contingut en fruits secs i oli, fet que
Read more