Category : Amanides

    Home / Archive by category "Amanides"
20 setembre, 2015

AMANIDA DE RUCA AMB VIRUTES DE FOIE

AMANIDA DE RUCA AMB VIRUTES DE FOIE
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

INGREDIENTS: – Foie – Ruca – Melmelada de figues PREPARACIÓ: Senzill i original. Important per fer les virutes el foie haurà d’estar a la nevera, el traurem en l’últim moment. Emplatar primerament amb la ruca, el foie amb l’ajuda d’una mandolina i per últim la melmelada de figues. Hem amanit només amb oli bo d’oliva.
Read more

20 desembre, 2014

POP AMB PATATA

POP AMB PATATA
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS (6 gots): – Dos Pops cuits – Quatre patates – Pebre vermell – Llorer (opcional) PREPARACIÓ: Aperitiu molt fàcil, entra per la vista i molt bo. Començarem bullint les patates ja que tarden més temps, anem comprovant amb un escuradents quan estiguin apunt, les retirem i les pelem. Pel que fa el pop,
Read more

13 juliol, 2014

AMANIDA DE MADUIXES I BRIE

AMANIDA DE MADUIXES I BRIE
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

    INGREDIENTS: – Una bossa d’amanida variada – Maduixes – Formatge brie – Tonyina PREPARACIÓ: Rentar bé les fulles d’enciam i reservem. Farem el mateix amb les maduixes i les tallarem a quatre trossos cadascuna,  el formatge brie el tallarem a la mida que ens agradi. Al plat on vulguem servir l’amanida, hi posarem
Read more

2 maig, 2014

AMANIDA TÈBIA DE BOLETS I PERNIL D’ÀNEC

AMANIDA TÈBIA DE BOLETS I PERNIL D’ÀNEC
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Una bossa d’amanida “brotes tiernos” – Pernil d’ànec – Un pot de bolets petits envasats – Pinyons – Per la vinagreta: mostassa, vinagre de xerès, oli d’oliva, sal i pebre PREPARACIÓ: En una paella amb una mica d’oli, torrarem els pinyons i els reservarem. Seguidament escorrem el pot dels bolets i en
Read more

27 abril, 2014

AMANIDA DE RÚCULA I PERA

AMANIDA DE RÚCULA I PERA
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

    INGREDIENTS: – Rúcula – Una pera d’aigua – Formatge de cabra fresc – Anous PREPARACIÓ: Un estudi publicat a la revista British Journal of Nutrition suggereix que el consum de anous pot ajudar a millorar el pensament crític i especialment en el raonament deductiu, la capacitat de discernir les respostes correctes de les
Read more

30 març, 2014

AMANIDA DE FAVES I PERNIL

AMANIDA DE FAVES I PERNIL
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

    INGREDIENTS: – Tomàquets xerry – Pernil ibèric – Pot de favetes de la casa Ferrer – Amanida variada PREPARACIÓ: En un colador, posarem les favetes perquè es desprengui l’oli. Mentrestant, en el plat on volem servir l’amanida, hi posarem fulles de diferents enciams i tallarem els tomàquets per a la meitat. Afegim les
Read more

23 març, 2014

AMANIDA DE PERA I BRIE

AMANIDA DE PERA I BRIE
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Una pera per persona – Formatge brie – Fulles d’amanida – Mel – Per la vinagreta: Un iogurt grec, pinyons, pernil dolç o bé bacó, mel, reducció de Mòdena PREPARACIÓ: Posar oli dins d’una font per anar al forn i posar-hi al damunt els talls de peres, tants com comesals. Salpimentar una
Read more

9 març, 2014

AMANIDA DE LLENTIES

AMANIDA DE LLENTIES
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Pot de llenties – Pastanaga tallada – Pebrot verd – Enciam variat – Ceba – Formatge indiferent PREPARACIÓ: Rentar bé l’amanida i tallar-la a trossos petits. La introduirem dins d’un bol. Seguidament tallem la ceba a trossos petits i també el pebrot verd. Juntament amb això, la pastanaga, el formatge tallat i
Read more

18 gener, 2014

AMANIDA DE BURRATA

AMANIDA DE BURRATA
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – Burrata trufada – Tomàquets xerry – Rúca – Pernil ibèric – Pinyons PREPARACIÓ: La Burrata és un formatge de pasta filada produït a partir de llet de vaca. La seva particularitat és en el fet que és un formatge amb estructura doble: la capa de l’exterior està formada a partir d’una làmina
Read more

5 gener, 2014

AMANIDA DE FOIE I POMA

AMANIDA DE FOIE I POMA
Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

  INGREDIENTS: – 2 pomes reineta – Sucre morè – Brandy – Una poma royal gala – Foie micuit – Mantega – Torrades PREPARACIÓ: Per a fer la compota de poma farem servir les dues pomes reineta que són més fàcil que es desfacin i queda una bona textura. Pelem les pomes i les tallem.
Read more

3 novembre, 2013

AMANIDA DE MAGRANA, FIGUES, FOIE I SORPRESA

AMANIDA DE MAGRANA, FIGUES, FOIE I SORPRESA
Comments : 1 Posted in : Amanides on by : Sílvia Molina

INGREDIENTS: – Amanida – Magrana – Figues – Foie – Ceba – Formatge de cabra PREPARACIÓ: He utilitzat un aro per anar introduint els ingredients. Fulles d’amanida, ceba, un tall de formatge de cabra (que és la sorpresa de l’amanida), hi afegim per tapar-ho més fulles, les figues i ratllem el foie pel damunt. Retirem
Read more